INGREDIENTES
500g de lingüiça calabresa em cubos
2 colheres (sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) de cebola em cubos
1/2 xícara (chá) de uva passa sem sementes
3 colheres (sopa) de salsa picada
4 ovos cozidos picados
3 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
Numa panela derreta a margarina, doure a cebola com o alho e frite a lingüiça mexendo sempre. Adicione as uvas e refogue por 1 minuto. Despeje a farinha de mandioca e misture bem. Acrescente os ovos, a salsinha, acerte o sal e a pimenta. Retire do fogo coloque numa refratária e sirva em seguida.
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