Ingredientes:
1 pé de alface crespa
1 manga média cortada em cubos
1 peito de frango com osso (250g)
1 cebola pequena picada
1 tomate sem pele e sem sementes picado
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de erva-doce picada
1 colher (sopa) de maionese light
4 colheres (sopa) de creme de leite light
1 colher (sopa) de catchup light
2 colheres (chá) de uvas passas pretas sem caroço
Modo de Preparo:
Coloque o frango sem a pele em uma panela e cubra com a cebola, o tomate, o sal e 1 xícara (chá) de água. Tampe e cozinhe até que o frango fique macio e a quantidade de água reduza bem. Espere amornar e corte em cubinhos, misturando com o caldo que se formou. Junte o restante dos ingredientes, menos as passas. Forre as laterais de uma saladeira com as folhas de alface. Coloque a salada no meio e salpique as passas.
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