Pavê Matrimonial.

ingredientes

Ingredientes do brigadeiro branco

1 lata de leite condensado
1 colher (sobremesa bem cheia) de farinha de trigo
1 lata de leite frio (a mesma medida do creme de leite)
1 colher (sopa) de manteiga
150 g de chocolate branco picadinho
1 lata de creme de leite sem soro

Ingredientes do creme caramelo

150 g de açúcar
4 colheres (sopa) de água
50 g de amido de milho dissolvido em meio litro de leite frio
3 gemas peneiradas
1 lata de creme de leite sem soro

Ingredientes para a montagem

1 pacote de biscoitos champagne (180 g)
calda da lata do abacaxi misturado com 2 colheres (sopa) de rum e canela em pó a gosto
creme de brigadeiro branco (receita acima)
creme caramelo (receita acima)
1 lata de abacaxi em calda picado
500 ml de creme de leite batido em ponto de chantilly

modo de preparo

Modo de preparo do brigadeiro branco

1º - Numa panela FORA DO FOGO coloque a lata de leite condensado, 1 colher (sobremesa bem cheia) de farinha de trigo, a lata de leite frio (a mesma medida do creme de leite), a manteiga e leve ao fogo médio. Deixe ferver até engrossar, mexendo sempre para não empelotar (+/- 10 minutos). Acrescente o chocolate branco picadinho e a lata de creme de leite sem soro. Mexa vigorosamente para dissolver o chocolate. Reserve.

Modo de preparo do creme caramelo

Montagem

1º - Molhe os biscoitos champagne na mistura de calda da lata do abacaxi com 2 colheres (sopa) de rum e canela em pó a gosto. Reserve.

2º - Num recipiente faça a montagem do pavê em camadas da seguinte forma:

camada de creme de brigadeiro branco
biscoitos molhados
creme caramelo
abacaxi em calda picado
chantilly Repita a seqüência de camadas, decore com chantilly e polvilhe canela em pó