Torta de Carne e Batatas.

Ingredientes da massa:

1 quilo de batatas cozidas em água e sal e passadas pelo espremedor
3 colheres (de sopa) de manteiga
4 ovos batidos com 2 colheres (de sopa) de amido de milho Maizena e 1 xícara de leite
Sal, pimenta e noz moscada a gosto
1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Ingredientes do recheio:

1 cebola e 1 dente de alho, picados
1/2 xícara de óleo
1/2 quilo de carne moída de primeira
1/4 de quilo de tomates sem pele e sem sementes, cortados em pedaços
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de azeitonas picadinhas
3 ovos cozidos, cortados em rodelas

Cobertura:

Farinha de rosca
Queijo parmesão ralado à vontade

Modo de preparo:

Massa: Misture bem todos os ingredientes e reserve.

Recheio: Numa panela coloque o óleo e frite a cebola e o alho picados. Junte a carne e os tomates e refogue em fogo brando durante 20 minutos. Salgue, apimente e reserve.

Modo de armar: Forre uma fôrma refratária com uma camada de massa de batatas. Coloque o picadinho reservado, junte as azeitonas, ovos e cubra com outra camada de massa de batatas. Pincele com gema, polvilhe com farinha de rosca e queijo ralado à vontade. Asse em forno moderado durante 5 minutos. Aumente a temperatura e deixe corar. Sirva quente.

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