Ingredientes
- 1 kg de cação em postas
- 3 dentes de alho socados em 1 xícara de chá de suco de
limão e sal a gosto
- 1 xícara de chá de óleo de soja
- 1 xícara de chá de coentro
- 1 xícara de chá cebolinha picada
- 1 cebola grande, cortada em rodelas
- 2 tomates também cortado em rodelas
- 2 pimentões, 1 verde e outro vermelho
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- Meia xícara de óleo de dendê
2. Modo de preparo
Primeiro, despeje o óleo numa panela em fogo baixo.
O alho com suco de limão e sal vai servir para dar o primeiro
tempero ao peixe.
Por isso, molhe as postas com a mistura.
Coloque na panela com óleo, já pré-aquecido, e vire o peixe aos
poucos para não grudar no fundo da panela, bem devagar para não
desmanchar.
Coloque na panela com óleo, já pré-aquecido, e vire o peixe aos
poucos para não grudar no fundo da panela, bem devagar para não
desmanchar.
Adicione os outros temperos, a cebolinha, o coentro, a cebola, o
pimentão e o tomate.
Tampe e aguarde cerca de 5 min ou até ferver.
Acrescente o azeite de oliva e o óleo de dendê (esse é o detalhe
que vai dar um gosto mais apurado à moqueca).
Por último, ponha o leite de coco e deixe ferver por mais 5 min
ou até cozinhar os temperos.
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