Ingredientes
. 6 gemas
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro
. 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1/2 xícara (chá) de amido de milho
. 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 6 claras em neve
Para umedecer o bolo:
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de chocolate em pó
. 1 colher (sobremesa) de conhaque ou rum
Recheio:
. 400g de chocolate branco
. 1/2 xícara (chá) de creme de leite
. 100g de coco ralado
. 1 lata de leite condensado
Para decorar:
. Chantili e coco ralado a gosto
Modo de preparo
1. Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e o creme de leite.
2. Continue batendo e acrescente aos poucos a farinha, o amido de milho e o chocolate.
3. Misture o fermento em pó e as claras batidas em neve.
4. Coloque em uma fôrma untada com margarina e asse no forno pré-aquecido a 200ºC durante 35 minutos ou até que espetando um palito saia seco.
5. Prepare o recheio: derreta o chocolate, misture o creme de leite, o coco ralado e o leite condensado. Leve a geladeira por aproximadamente 20 minutos.
6. Corte o bolo ao meio, umedeça com a mistura de leite, chocolate e conhaque.
7. Recheie, cubra com chantilly e coco ralado e leve á geladeira até servir.
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