Ingredientes:
2 xícaras de folhas frescas de alfavaca
1/3 xícara de nozes picadas bem finas
3 dentes de alho picados
½ xícara de azeite de oliva
½ xícara de queijo ralado
Modo de preparo:
Numa processadora de alimentos ou num liquidificador, coloque a alfavaca, as nozes e o alho e processe durante 10 segundos. Agora baixe a velocidade e adicione o azeite, pouco a pouco, enquanto a máquina ainda processa os alimentos. Com uma espátula, retire o molho das laterais da máquina, adicione o queijo e misture mais um pouco.
Seu molho pesto está pronto para ser usado. Existem diferentes receitas nas quais você pode usá-lo; uma das mais comuns é com a massa. Basta cozinhar a massa e depois colocar molho pesto por cima.
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