ingredientes
4 filés de robalo médio
2 colheres(sopa) de azeite de oliva
Sal, pimenta-do-reino
Molho de tomates
4 ramos de tomilho fresco
8 tomates se pele e sem sementes picados
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
1 dente de alho picado
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Tempere os filés de robalo,com o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
Em uma frigideira, coloque o azeite e sele de ambos os lados do robalo e reserve.
Para o molho;Em uma panela rasa,coloque o azeite e leve ao fogo médio.
Coloque o alho e deixe fritar,por instantes em seguida,acrescente os tomates,o sal e a pimenta.
Deixe cozinhar bem,até os tomates ficarem macios.Coloque os ramos de tomilho,
deixe cozinhar mais 5 minutos e desligue o fogo.
Montagem
Coloque os filés de robalo em um refratário e cubra com o molho de tomates.
Leve ao forno para terminar de cozinhar,por cerca de 10 minutos.
Sirva com arroz branco.
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