ingredientes
600g de filé-mignon cortado em bifes médios
2 colheres(sopa) de manteiga
2 colheres (sopa)de óleo
1 cubo de caldo de carne
1 xícara(chá) de água quente
300g de queijo mussarela ou queijo prato
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Arroz
1 xícara (chá)de arroz
2 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de ervilhas
Acompanhamento
500g de batatas
Óleo suficiente para fritar
Sal a gosto
Modo de Preparo
Filés -Tempere os filés com sal e pimenta.Abra uma cavidade nos bem funda e coloque o queijo dentro.
Leve uma frigideira ao fogo, com a manteiga e o óleo,frite os filés dos dois lados até dourar,
vire com cuidado, para que o queijo não escape antes da hora.Coloque em uma travessa e leve ao forno,para continuar quente.
Molho -Na mesma frigideira que fritar os filés, junte o cubo de caldo de carne a água quente,
deixe cozinhar até reduzir um pouco.Coloque o molho em cima do filé e sirva quente com o queijo derretido.
Arroz -Faça o arroz da maneira habitual.Quando estiver quase pronto,acrescente as ervilhas.
Acompanhamento -Descasque e corte as batatas em forma de palitos,lave e enxugue-as e frite em óleo bem quente.
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