¼ xícara (chá) de óleo
½ Kg de peito de frango
1 cebola
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 pimentão verde
2 ramos de salsão
4 ramos de cebolinha
1 colher (sopa) de açúcar
½ xícara (chá) de vinho branco
½ xícara (chá) de molho de soja
sal e pimenta a gosto
1 xícara (chá) de amendoim
Modo de preparar:
Numa frigideira, aqueça o óleo e frite o peito de frango cortado em cubos. Junte a cebola, o molho de soja, o sal, o açúcar, o vinho (ou saquê) e a pimenta. Cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo baixo. Acrescente os pimentões vermelho, amarelo e verde. Cozinhe por mais 5 minutos. Adicione o salsão e a cebolinha até que murchem um pouco. Coloque em uma travessa e decore com amendoim.
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