Ingredientes 250 gramas de chocolate meio amargo
2 latas de creme de leite
1 cálice de licor
250 gramas de nozes picadas
4 gemas
400 gramas de doce de leite
500 gramas de bolacha champagne
1 xícara de leite
Primeiro recheio
Derreta o chocolate no microondas por um minuto ou em banho-maria. Misture o creme de leite com o soro. Acrescente o cálice do licor. Mexa bem e reserve.
Segundo recheio
Misture o doce de leite com as nozes e as gemas de ovos. Leve ao microondas por três minutos ou leve ao fogo por cerca de quatro minutos até cozinhar as gemas. Depois acrescente o creme de leite com o soro.
Montagem do Pavê
Umedeça a bolacha champagne no leite. Não precisa umedecer muito. Forre um prato com as bolachas. Cubra a primeira camada com o recheio de chocolate. Faça outra camada de bolachas e cubra com o recheio de nozes. Repita mais uma vez a operação. O ideal é que sejam quatro camadas. A última coberta com o recheio de nozes. Aqueça um pouco o recheio de chocolate que sobrou e pingue sobre o pavê. Decore a gosto.
Dica
A sobremesa pode ser enfeitada com nozes picadas, flores feitas com massa americana, cerejas e um papai-noel.
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