Pernil de Fim de Ano

• 1 pernil de porco sem osso
• sal
• pimenta do reino
• suco de 1 limão
• 1 galho de alecrim
• 2 folhas de louro
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de gengibre
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 2 colheres (sopa) de azeit molho do pernil

Molho do pernil

1 colher (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de água
1 xícara (chá) de caldo de legumes
1 colher (sopa) de mostarda dijon
1 xícara (chá) de creme de leite
6 laranjinhas
½ xícara (chá) de cebolinhas picadas
½ xícara (chá) do molho da marinada do pernil

Modo de Preparo

Temperar o pernil com todos os ingredientes e deixar marinar de um dia para o outro. Colocar em uma assadeira e levar ao forno médio por 3 horas e meia. Retirá-lo da forma e cortá-lo em fatias.

Molho: misturar todos os ingredientes do molho em uma panela, menos o creme de leite e a cebolinha. Deixe engrossar e desligue o fogo. Coloque o creme de leite e jogue por cima do pernil

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