ingredientes
3 xícaras (chá)de água
1 xícara (chá) de açúcar
300g de coco ralado fresco
2 colheres(sopa)de manteiga
150g de queijo parmesão ralado
4 ovos inteiros
1e1/2 xícara (chá)de farinha de trigo
1 colher(chá)de fermento em pó químico
margarina e farinha de trigo para untar
Calda:
1 xícara(chá) de água
2 xícaras(chá) de açúcar
Modo de preparo:Para o bolo,em uma panela,ferva a água com o açúcar, por 3 minutos ou até dissolver.
Despeje sobre o coco em uma vasilha,deixe esfriar.
Acrescente a manteiga, o queijo,os ovos ligeiramente batidos e misture bem.
Junte a farinha e o fermento misturando com uma colher.Coloque em uma forma de 35cm x 45cm,
untada e enfarinhada.Leve ao forno médio,preaquecido por 45 minutos ou até dourar levemente.
Para a calda:em uma panela,coloque a água,o açúcar e leve ao fogo médio por 5 minutos.
Despeje sobre o bolo ainda quente e deixe esfriar.
Leve á geladeira por 2 horas e sirva em pedaços.Se desejar,decore com coco ralado.
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