ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
1/2kg de coxa e sobrecoxa de frango em pedaços
200g de presunto picado
2 gomos de paio fatiado
2 gomos de línguiça picados sem pele
4 tomates picados
3 xícaras (chá) de arroz agulhinha cru, lavado e escorrido
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
2 colheres (chá) de sal
1 pimenta vermelha(dedo- de- moça ou malagueta) picada
2 cubos de caldo de galinha
6 xícaras (chá) de água
3 folhas de repolho rasgadas
Azeite de oliva para regar
Modo de preparo
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio, doure a cebola e os pedaços de frango.
Adicione o presunto, o paio, a línguiça e refogue até dourar e soltar a gordura das línguiças.
Acrescente os tomates,o arroz, o cheiro-verde, o sal, a pimenta e frite por mais 3 minutos.
Adicione o caldo de galinha dissolvido na água e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos com a panela semitampada.
Coloque o repolho e cozinhe por mais 15 minutos ou até o arroz ficar macio e a água secar.
Retire do fogo e sirva regado com o azeite.
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