ingredientes
Salada:
4 folhas de endivia
1 tomate sem pele cortado em cubos
10 folhas de menta picada
150g de trigo para quibe (seco)
Suco de 1/2 limão
Sal a gosto
2 talos de erva-doce em fatias finas
Folhas de hortelã para decorar
Molho:
100ml de glucose de milho amarela
20ml de vinagre balsâmico
Modo de Preparo
Misture o trigo com o tomate e as folhas de hortelã.Adicione os talos de erva-doce.
Tempere com o sal e o suco de limão.Recheie as folhas de endivia com a mistura.
Faça um delicado e pequeno corte na base da folha,para mantê-la equilibrada no prato.
Adicione o molho, decore com as folhas de hortelã e sirva.
Preparo do Molho
Em um recipiente pequeno misture bem a glucose com o vinagre.
Sirva á parte em uma molheira.
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