Torta Holandesa.

Ingredientes
1 pacote de biscoito Calipso de chocolate(original)
1 pacote de biscoito de leite ou maisena
200 g de margarina sem sal
1 xícara (chá) de açúcar
3 gemas passadas por peneira
2 latas de creme de leite sem soro, gelado
Gotas de essência de baunilha
Barra de chocolate

Para umedecer
Soro das 2 latas de creme de leite
2 colheres (sopa) de açúcar

Calda
7 colheres (sopa) de chocolate em pó ou nescau
2 xícaras de leite
1 xícara de açúcar
1 colher (sobremesa) de margarina


Preparo da Calda
Numa panela grande, misture os ingredientes da calda.
Leve ao fogo e não mexa mais.
Deixe mais ou menos 30 minutos em fogo baixo ou até adquirir consistência mais grossa que calda de sorvete

Modo de Preparo
Forre o fundo de uma refratária com biscoitos maisena umedecidos com o soro de creme de leite.
Nas laterais, arrume as bolachas Calipso com o chocolate voltado para fora.
Na batedeira, bata a margarina até ficar embranquecida. Junte
o açúcar e as gemas e continue batendo até obter um creme bem claro. Coloque a essência de baunilha e o creme de leite e com um batedor de ovos, misture bem.
Despeje esse creme sobre as bolachas e leve para gelar mais ou menos quatro horas.
Coloque a calda de chocolate fria, salpique chocolate ralado e sirva.


Dica:Faça a receita de um dia para o outro, pois fica mais durinha.
Faça sempre receita dobrada. Os ingredientes que dobro são: margarina, açúcar, gemas e creme de leite. Da calda dobro tudo.
Quanto ao soro do creme de leite, retire depois da lata estar mais ou menos 8 horas na geladeira.

Read more

Torta trufada de coco.

Ingredientes
Massa
um Pão de ló branco sabor de coco(feito numa forma 25cm)
Calda
200ml de leite de coco
1 copos de leite bem fervido (tipo requeijão)
1 colher de açúcar misture tudo (sopa)

Recheio
1 lata de leite condensado
200ml de leite de coco
600ml de leite
3 gemas peneirada
100grs de coco ralado
2 colheres de amido (sopa)
Leve ao fogo e faça um creme e reserve

Recheio 02
Mousse de chocolate branco
500 gr de chocolate branco derretido
1 latas de creme de leite nestlê com soro
12 gr de gelatina em pó sem sabor
¼ copo (xícara) de água para indratar a gelatina
200ml de caixinha Hulala batido não muito firme

Modo de Preparo:
Misture delicadamente e leve a geladeira por 3hs
Depois divida o pão de ló em 3 camadas e monte na forma forrada com papel aluminio
molhe e recheie, pão de ló molhe e rechei molhe cubra
Cobertura
400ml de Chantilly Hulala batido e decore a gosto

Read more

Bolo mesclado.

ingredientes
Massa:
5 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara(chá) de leite fervente
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa rasa) de fermento em pó

Recheio:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 litro de leite
3 gemas
3 colheres(sopa) de amido de milho

Cobertura Branca:
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
gotas de baunilha
3 claras

Para Mesclar:
3 colheres (sopa) de chocolate
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher(café) de margarina
2 colheres (sopa) de leite

Preparo da Massa:
Bata as claras em neve,junte as gemas,o açúcar e continue a bater,até obter um creme leve e fofo. Despeje aos poucos o leite alternando com a farinha e por fim o fermento em pó.Asse em forma (nº3) untadae enfarinha,em forno pré-aquecido (200ºC), até que doure.

Recheio:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.Leve ao fogo mexendo até q engrosse. Corte o bolo ao meio e recheie com o creme.

Cobertura Branca:
Faça uma calda em ponto de fio grosso com o açúcar, água e as gotas de baunilha. Enquanto isso bata as clara em neve firme e sem deslicar a batedeira vá despejando a calda fervente nas claras, batendo até tomar consistência. Cubra o bolo com uma camada bem farta.

Para Mesclar:
Em uma panela coloque todos os ingrediente e mexa bem. Leve ao fogo e deixe engrossar um pouco.Coloque em cima da cobertura branca movimento,passe um garfo fazendo movimentos circulares.

Read more

Bolo de fubá com queijo e coco.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 colhers de sopa de margarina
• 2 xícaras de chá de leite
• 1 garrafa de leite de coco
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de queijo de minas meia-cura
• 1/2 xícara de chá de coco ralado em pacote
• 1 xícara de chá de fubá
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

No liquidificador, colocar leite condensado, margarina, leite, leite de coco e ovo. Bater por 5 minutos. Em uma tigela, colocar queijo de minas meia-cura, coco ralado em pacote, fubá, farinha de trigo e fermento em pó.
Misturar o creme do liquidificador e mexer bem.
Colocar em uma forma com furo no centro e levar ao forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
Retirar do forno e deixar esfriar para desenformar.

Informações adicionais

Se gostar do sabor mais forte de queijo, substitua o queijo de minas meia-cura por queijo parmesão ralado. Depois de desenformar você pode cobrir com leite condensado.

Read more

Creme de abacaxi.

ingredientes

• Creme Amarelo
• 1 Lata de leite condensado
  
• 3 Gemas
• 1/2 Colher de (sopa) de maisena
• A mesma medida da lata de leite condensado de leite
• Creme Branco
• 3 Claras
• 4 Colheres (sopa) de açúcar
• 1 Lata de creme de leite (sem soro)
• Doce de abacaxi
• 1 Abacaxi picado
• 2 Xícaras (chá) de açúcar

Modo de preparo

Para o Creme Amarelo: leve os ingredientes do creme ao fogo até formar um mingau espesso (cremoso) e reserve
Leve ao fogo o abacaxi com o açúcar até formar um doce, misture ao creme amarelo, despeje no refratário e reserve.

Para o Creme Branco: bata as claras em neve, acrescente o açúcar e o creme de leite, batendo mais um pouco
Despeje sobre o creme misturado com o doce de abacaxi, e leve ao refrigerador.

Read more

Bolo trufado de chocolate.

Ingredientes

. 800g de chocolate meio amargo
. 400g de manteiga
. 10 ovos
. 1 xícara de açúcar
. 1 xícara de água
. Cacau em pó para decorar

Modo de preparo

1. Derreta o chocolate em banho-maria.

2. Em uma batedeira, bata os ovos com açúcar.

3. Derreta a manteiga em uma panela e junte o chocolate.

4. Delicadamente, coloque a mistura dos ovos junto com o chocolate e mexa sem parar.

5. Unte uma fôrma com papel manteiga e despeje a massa. Coloque essa mesma forma dentro de uma outra com água e asse o bolo em banho-maria no forno pré-aquecido a 160°C durante uma hora.

6. Após retirar do forno, polvilhe a superfície com cacau de boa qualidade e decore com frutas ou raspas de chocolate.

Read more

Bolo de champanhe.

Ingredientes

. 2 colheres (sopa) de água
. 2 xícaras (chá) e 1 colher (chá) de champanhe
. 20 ml de licor Grand-Marnier
. 3 folhas de gelatina
. 500 ml de creme de leite batido
. 7 ovos
. 1 xícara (chá) e 1 colher (sopa) de açúcar
. 3/4 de xícara (chá) e 1 colher (sopa) de farinha de trigo
. Calda de framboesa
. Framboesa a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe 1/2 xícara (chá) de açúcar na água até atingir ponto de bala mole. Tire do fogo e bata junto com 3 gemas até esfriar.

2. Junte as bebidas, a gelatina dissolvida e, finalmente, o creme de leite batido. Leve à geladeira até ficar com consistência de musse. Reserve.

3. Prepare o Biscuit cuiller: bata 4 gemas com 1/2 xícara (chá) e 1 colher (sopa) de açúcar. Junte a farinha de trigo e 4 claras batidas.

4. Com um saco de confeiteiro, faça discos e leve para assar no forno a 220 °C.

5. Num aro de inox, coloque um disco de massa.

6. Molhe com calda de framboesa. Recheie com a musse reservada até a metade.

7. Acrescente framboesas e coloque o segundo disco de massa.

8. Complete com o resto de musse. Enfeite com frutas vermelhas e chocolate branco marmorizado.

Dica: o Grand-Marnier é um tradicional licor francês feito de laranja e conhaque. Você pode substituí-lo por outro licor de sua preferência.

Read more

Bolo chocolate de natal.

Ingredientes

Bolo

Prepare uma embalagem de bolo de doce de leite conforme as instruções da embalagem, adicionando ao final 1 xícara (chá) de avelãs moídas e torradas.

Mousse de Chocolate

420 g de chocolate meio amargo

75 g de manteiga

600 ml de creme de leite fresco

5 claras

50 g de açúcar.

Merengue de Chocolate

3 claras

1 pitada de sal

90 g de açúcar

60 g de açúcar de confeiteiro

1 colher (sopa) de chocolate em pó.

Calda

200 ml de água

4 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de café pronto.

Modo de Preparo

Mousse

Derreta em banho-maria o chocolate com a manteiga e permita que volte à temperatura ambiente.

Bata o creme de leite em ponto de chanlily e leve para gelar.

Bata as claras em neve com 1 pitada de sal e acrescente o açúcar.

Misture o chocolate com o chantily e em seguida as claras em neve.

Reserve na geladeira por pelo menos 4 horas.

Merengue

Bata as 3 claras em neve com 1 pitada de sal.

Com a batedeira ligada vá adicionando o açúcar até ficar bem durinho.

Desligue a batedeira e misture delicadamente o açúcar de confeiteiro com 1 colher (sopa) de chocolate em pó.

Pegue uma assadeira forre com papel manteiga e com um auxílio de um saco de confeiteiro coloque o merengue.

Faça formato de palitos e leve para assar por 45 minutos a (100ºC).

Calda

Misture os 3 ingredientes, deixe ferver e retire.

Montagem

Corte o bolo ao meio, coloque a parte de baixo num prato redondo (para bolo) e molhe com a calda. A seguir, recheie com a mousse (gelada) e espalhe. Cubra com a outra metade do bolo e molhe com a calda.

Finalize cobrindo totalmente o bolo (também nas laterais) com a mousse. Decore com os suspiros ou a gosto e polvilhe chocolate em pó.

Read more

Pão de mel trufado.

Ingredientes

Massa:
.500g de açúcar mascavo
.2 xícaras (chá) de água
.4 ovos (claras separadas),
.4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
.1/2 colher (chá) de canela em pó
.1/2 colher (chá) de cravo em pó
.2 colheres (sopa) de chocolate em pó
.1 xícara (chá) de leite
.1 xícara (chá) de mel
.1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio

Trufa:
.500g de chocolate para cobertura ao leite picado
.1 xícara (chá) de creme de leite

Cobertura:
.700g de chocolate para cobertura ao leite picado

Modo de preparo

Massa:
em uma panela coloque o açúcar mascavo, a água e leve ao fogo até o açúcar se dissolver totalmente e levantar fervura. Deixe esfriar. Misture as gemas, a farinha de trigo, a canela, o cravo, o chocolate, o leite e o mel. Bata as claras em neve e incorpore na massa. Adicione o bicarbonato e coloque em uma assadeira média, untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até ficar firme. Deixe amornar e desenforme.
Trufa:
Derreta o chocolate de acordo com as instruções da embalagem e misture o creme de leite. Deixe esfriar.

Cobertura:
Derreta o chocolate de acordo com as instruções da embalagem.

Montagem:
Corte o bolo ao meio, recheie e corte em quadrados. Banhe-os no chocolate derretido, coloque-os sobre uma placa forrada de papel manteiga até secar.

Read more

Salpicão de natal.

Ingredientes

2 unidade(s) de filé de frango Sadia cozido(s) e desfiado(s)
quanto baste de salsinha
quanto baste de uva passa branca
quanto baste de limão
2 unidade(s) de maçã em cubos médios
2 unidade(s) de cebola picada(s)
1 unidade(s) de pimentão vermelho em tiras
1 unidade(s) de pimentão verde em tiras
2 unidade(s) de cenoura ralada(s)
1 talo(s) de salsão em tiras
quanto baste de azeite
quanto baste de sal
quanto baste de maionese
quanto baste de batata palha

Modo de Preparo

• Os ingredientes são crus, menos o frango. Misture todos os ingredientes menos a batata palha.
• Deixe na geladeira até a hora de servir. Na hora de servir, coloque batata palha por cima ou em volta do salpicão.

Read more

Torta tris.

ingredientes
1º creme:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de gelatina sem sabor (hidratada em 3 colheres (sopa) de água)
200 g de pasta de amendoim
2 xícaras (chá) de chantilly batido

2º creme:
500 g de chocolate belga
200 g de creme de leite
150 g de pasta de amendoim

Outros ingredientes:
1 pacote de bolacha maria
1 pacote de waffles com chocolate branco
1 pacote de waffles com chocolate ao leite

Modo de preparo

1º Creme:

No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite, a pasta de amendoim e a gelatina já dissolvida. Despeje numa tigela e misture o chantilly .

2º Creme:

Derreta o chocolate e misture os demais ingredientes.

Montagem:

Em um aro com 25 cm de diâmetro forrar com as bolachas maria. Colocar o creme branco por cima, se quiser colcoar outra camada de bolacha cobrir com o creme de chocolate ao leite. Levar a geladeira. Depois de gelado desenformar e "colar" os waffles ao redor intercalando as cores.

Read more

Torta chiffon de natal.

ingredientes
Massa de Chocolate:
9 ovos (claras em neve)
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
¾ xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio:1ª Etapa:
1 e ½ xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
4 gemas
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Recheio - 2ª Etapa:
4 claras
1 xícara (chá) de açúcar

Recheio - 3ª Etapa:
500 g de chocolate meio amargo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
200 g de creme de leite

Recheio - 4ª Etapa:
18 g de gelatina em pó sem sabor
½ xícara (chá) de água

Calda para regar:
1 xícara (chá) de guaraná
½ xícara (chá) de leite condensado

Cobertura:
500 ml chantilly batido
500 g chocolate em pó ou chocolate ao leite derretido

Modo de preparo

Massa de Chocolate:

Bata as claras em neve. Acrescente as gemas e bata por 10 minutos. Junte o açúcar e bata por 15 minutos. Peneire a farinha, o chocolate e o fermento. Acrescente os ingredientes secos na massa incorporando levemente. Leve para assar em forno 150º C ou 180ºC graus. Assadeira 25 cm de diâmetro.

Recheio:

Faça uma calda com a água e o açúcar em ponto de fio fraco.
Bata as gemas com a baunilha na batedeira e acrescente a calda batendo sempre até formar uma mistura fofa, bem crescida e clarinha. Reserve. Coloque em uma panela as claras e o açúcar. Leve ao fogo mexendo sempre até espumar e derreter o açúcar. Bata na batedeira até crescer bem e formar uma cobertura leve branquinha. Reserve. Em uma vasilha derreta o chocolate. Reserve. Em outra vasilha misture o chocolate em pó com o creme de leite até formar uma pasta. Acrescente no chocolate derretido. Polvilhe a gelatina na água, aqueça bem e acrescente na mistura de chocolate. Mexa. Coloque a mistura de chocolate sobre as gemas batidas e por último incorpore as claras batidas. Monte a torta chifon. Use massa 25 cm de diâmetro.

Calda para regar:

Misture os ingredientes e use para regar a massa.

Cobertura:

Misturar os dois ingredientes e cubra o bolo

Montagem:

Retire a parte central do bolo e esfarele. Resrve. Regue a cavidade com a calda. Misure o bolo esfarelado com o recheio e cubra toda a cavidade. Deixe gelar. Cubra com o chantilly misturado com o chocolate e decore com cerejas.

Dica:
Pode montar com frutas secas.

Read more